珠海尼维国际贸易有限公司

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                                                      为什么阿玛罗尼能如此受欢迎?

                                                      发布时间:2022-03-07来源:珠海尼维国际贸易有限公司热度:372

                                                      阿玛罗尼葡萄酒的全称为瓦坡里切拉阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella DOCG)葡萄酒,是意大利东北部威尼托(Veneto)出产的一种高品质干型红葡萄酒,被列为DOCG级(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)。DOCG级是意大利葡萄酒分级制度中的顶端,意大利的布鲁奈罗(Brunello)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)和基安帝(Chianti)等葡萄酒都属于这一类。

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                                                      为什么阿玛罗尼能拥有如此高的评价?当然是因为它独特的风格。阿玛罗尼葡萄酒一般酒力强劲、风味凝练、爆发力强,有着强大的陈年潜力。喝上一口,你就会感受到在圆润的酒液覆满口腔的同时,浓郁的黑色水果和果脯的风味与复杂的香料气息交织于口中,令人迷醉。其酒精度较高,一般至少14度,让其在气候较冷时饮用可以暖身驱寒;而且它风味浓郁,能够轻松搭配冬天里的各类重口味的菜肴。故而,阿玛罗尼这种葡萄酒契合了中国许多“重口味”葡萄酒迷的喜好。

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                                                      那么,为什么阿玛罗尼葡萄酒拥有这样独特的风格呢?这就不得不谈到它奇特的酿造方法了。简单地说,阿玛罗尼就是用“葡萄干”酿造的葡萄酒,主要使用意大利本土葡萄品种科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)与莫利纳拉(Molinara)等葡萄酿造。其中科维纳葡萄在混酿中占比高,这种葡萄酸度较高,果味浓郁,香气会随着果实风干发展得更为美好,特别适合酿造阿玛罗尼。葡萄经过采收和筛选后,会被放在木箱中,于通风良好的房间内风干120天左右,直到葡萄干瘪,糖分浓缩,葡萄的重量减轻到原来的40%,才会开始进行长达45天的漫长发酵。发酵完毕后,酒液会被放入橡木桶中,开始漫长的熟化、陈年。一瓶好的阿玛罗尼的诞生,从采摘到装瓶,一般需要至少5年的时间。


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